В преддверии праздника Шавуот Центральное статистическое бюро (ЦСБ) представило актуальные данные о производстве и потреблении молока и мёда в Израиле.
Общий надой молока в 2021 году составил 1,615 миллиона литров — 0,6% больше, чем в 2020 году. В 2020 году этот показатель вырос на 1,4%.
Средний надой на одну корову в 2021 году составил 12 002 кг молока в год — на 0,7% больше по сравнению с 2020 годом. Надой на одну корову в Израиле является самым высоким в мире.
Производство мёда в 2021 году достигло примерно в 4 000 тонн, аналогично 2020 году. Следует отметить, что с 2014 по 2020 год в этой сфера претерпела нестабильность — в основном ввиду изменения количества осадков в различных районах страны.
В 2021 году зафиксирован рост цен на молоко. Этот продукт подорожал 0,6% (декабрь 2021 года по сравнению с декабрём 2020 года). Цены на мёд в 2021 году снизились на 2,8% (декабрь 2021 года по сравнению с декабрем 2020 года).
Диаграмма: ЦСБ