С 1 мая цены молочных продуктов, которые контролирует государство, выросли на 9,3%, а чуть позже молокозаводы подняли цены и на неподконтрольную молочную продукцию. В результате праздничная корзина должна была значительно подорожать, но в большинстве сетей цены выросли незначительно, а в «Яйнот Битан» по сравнению с 2022 годом даже понизились. Исключение: «Шуферсаль».
Хотя подорожание молочных продуктов должно было повысить стоимость покупательской корзины на Шавуот, когда потребление молочной продукции традиционно растет, проверка цен на сайте PriceZ обнаружила, что набор товаров, в состав которых вошли 40 видов сыров, молочных продуктов, макаронных изделий и фруктов, стоит не многим больше, чем в прошлом году. А одна из сетей, повторим, даже снизила цены – это Carrefour, известная в недалеком прошлом как «Яйнот Битан».В этой сети корзина продуктов на Шавуот по сравнению с прошлым годом подешевела на 8%, в «Виктори» – подорожала всего на 0,3%. Да и в «Рами Леви» стоимость набора повысилась лишь на 2% с небольшим. А вот в «Шуферсале» корзина заметно подорожала – на 7% по сравнению с прошлым годом.
Как же так получилось, что стоимость продуктовой корзины в ряде сетей осталась на прошлогоднем уровне, несмотря на значительное удорожание молока и вопреки повышению цен на продукты ведущими поставщиками? Ответ – «скидки», которые привели к значительному разрыву между официальными ценами прейскурантов и реальными потребительским ценами на полках магазинов.
Для некоторых розничных сетей низкие цены вообще и распродажи в частности – важнейшее средство привлечения покупателей. Рекордсмен по снижению цен за счет временных скидок – сеть «Виктори», где корзина без скидок и такая же корзина со скидками разнятся в цене на 25%. На втором месте Carrefour, предложившая 20-процентную скидку, а за ней «Рами Леви» – 15%. «Йохананоф» и «Шуферсаль» ограничились гораздо меньшими скидками – соответственно на 12% и 11%.
Вот только два примера. С прошлого года цена 500-граммовой упаковки тертого желтого сыра «Тара» 28-процентной жирности успела вырасти с 29,9 шекеля до 32,9, а сейчас, накануне Шавуота, сразу в трех сетях она стоит всего 21,9. Это даже дешевле, чем во время прошлогодних предпраздничных продаж, когда упаковка стоила около 25 шекелей.
Другой пример – 250-граммовая упаковка лабене 5-процентной жирности производства «Махлавот Гад». Год назад в сети «Виктори» такая упаковка обходилась покупателям в 11,9 шекеля, в этом году цена повысилась до 12,9, но накануне Шавуота упала вдвое – до 6,45 шекеля.
Основная причина различий в ценах между торговыми сетями заключается в том, как они себя позиционируют: в то время как «Рами Леви», Carrefour и «Виктори» изо всех сил пытаются заявить о себе как о самых дешевых сетях, в «Шуферсале», насчитывающем более 300 филиалов, многие из которых находятся в районах, где конкуренция невелика, не слишком усердствуют в попытках доказать, что цены у них ниже, чем у конкурентов, и потому даже перед праздником предлагают весьма умеренные скидки.