Традиция приготовления борща включена межправительственным комитетом ЮНЕСКО в Список нематериального культурного наследия, срочно нуждающегося в охране. Об этом сообщает сайт ООН.
Как известно, в 2020 году украинский борщ был официально признан культурным наследием страны. В 2023 году ЮНЕСКО должен был рассмотреть заявку Украины на включение этого национального блюда в Репрезентативный список.
Из-за военных действий в Украине члены межправительственным комитета ЮНЕСКО рассмотрели её заявку этого государства вне очереди. Таким образом, традиция приготовления борща внесена в Список нематериального культурного наследия, нуждающегося в срочной охране.
«Борщ любят и готовят во всех регионах Украины, но традиции могут разниться: кто-то добавляет грибы, рыбу или сладкий перец. Без борща не обходится ни один праздник, свадьба или любое другое торжество. Это блюдо считается составляющей частью культурной идентичности украинского общества. Впрочем, борщ готовят и в других странах региона, и внесение в список не означает признания «эксклюзивных прав» на ту или иную традицию», — цитирует сайт ООН.
В список нематериального наследия включены также крымско-татарский национальный орнамент, песенная культура казаков Днепровской области и петриковская декоративная роспись.